在Google浏览器中开启全局暗黑夜间模式以保护眼睛，可以通过以下步骤实现：
1. 打开Google浏览器。
2. 点击浏览器右上角的菜单按钮（通常是一个带有三个点或三条横杠的图标）。
3. 在下拉菜单中选择“设置”选项。
4. 在设置页面中，找到“主题和外观”部分。
5. 在主题和外观设置中，找到“夜间模式”选项。
6. 勾选“启用夜间模式”选项，然后根据需要调整亮度、对比度等设置。
7. 点击“保存更改”按钮，完成设置。
通过以上步骤，你可以在Google浏览器中开启全局暗黑夜间模式，从而减轻长时间使用电脑对眼睛的压力，保护视力。