Safari浏览器安全防护防止跨站跟踪设置可以通过以下步骤进行：
1. 打开Safari浏览器，点击左上角的“Safari”图标，然后选择“偏好设置”。
2. 在弹出的窗口中，点击左侧的“隐私与安全”，然后选择“网站内容和隐私”。
3. 在右侧的“网站内容和隐私”选项卡中，找到“跟踪保护”部分。
4. 在“跟踪保护”部分，勾选“阻止跨站点跟踪器脚本”（Prevent Cross-Site Tracking），然后点击“确定”保存设置。
5. 返回到Safari浏览器主界面，点击右上角的“高级”按钮，然后选择“隐私”。
6. 在弹出的窗口中，找到“跟踪保护”部分，确保“阻止跨站点跟踪器脚本”已启用。
7. 最后，关闭所有打开的标签页，退出Safari浏览器。