UC浏览器手机版中，要单独清除某个网站的Cookie，可以按照以下步骤操作：
1. 打开UC浏览器，进入你想要清除Cookie的网站。
2. 在网站页面上找到“设置”或“选项”按钮（通常位于页面底部或右上角），点击进入。
3. 在设置页面中，找到与Cookie相关的设置选项，如“隐私”、“Cookie管理”等。
4. 在Cookie管理或隐私设置中，找到你想要清除的Cookie类型，如“JavaScript Cookies”、“Session Cookies”等。
5. 选择你想要清除的Cookie类型后，点击“清除”按钮。
6. 清除成功后，返回到网站页面，刷新一下，查看Cookie是否已经被清除。
注意：不同网站的Cookie管理设置可能有所不同，具体操作请以实际网站为准。