当Google浏览器插件更新后出现功能缺失时，可以通过以下步骤进行回滚操作：
1. 打开Chrome浏览器，点击菜单栏的“更多工具”选项。
2. 在下拉菜单中选择“扩展程序和>”。
3. 在打开的页面中，找到您需要回滚的插件，点击它旁边的“管理”按钮。
4. 在弹出的对话框中，点击“卸载”按钮。
5. 等待插件被完全卸载后，再次点击“添加新扩展”，然后从Chrome网上应用店下载最新版本的插件。
6. 安装完成后，重启浏览器，检查插件是否已恢复正常功能。