在Mac电脑上离线安装Chrome浏览器的步骤如下：
1. 首先，确保你已经下载了Chrome浏览器的Mac版本。可以从Chrome官方网站（https://www.google.com/chrome/）下载。
2. 打开终端（Terminal）。如果你还没有安装，可以在Mac App Store中搜索并安装。
3. 输入以下命令来创建一个新的用户配置文件：
bash
sudo mkdir ~/.config/GoogleChrome
sudo chown -R $USER ~/.config/GoogleChrome

4. 接下来，创建一个名为"Google Chrome"的用户配置文件。输入以下命令：
bash
sudo nano ~/.config/GoogleChrome/Defaults.ini

5. 在打开的文件中，将以下内容复制到文件末尾：

[General]
DisableAutoUpdate=true
DisableInstallAddons=true
DisableExtensions=true
DisableTabs=true

6. 保存并关闭文件。然后，输入以下命令来更新默认配置文件：
bash
sudo defaults write /Library/Preferences/Google Chrome Defaults "DisableAutoUpdate=true"
sudo defaults write /Library/Preferences/Google Chrome Defaults "DisableInstallAddons=true"
sudo defaults write /Library/Preferences/Google Chrome Defaults "DisableExtensions=true"
sudo defaults write /Library/Preferences/Google Chrome Defaults "DisableTabs=true"

7. 最后，输入以下命令来启动Chrome浏览器：
bash
google-chrome ~/.config/GoogleChrome/Defaults.ini

现在，你应该已经成功离线安装了Chrome浏览器。你可以在终端中使用`google-chrome`命令来启动浏览器。