在Chrome浏览器中，您可以使用以下方法来调节视频播放的画质和稳定性：
1. 调整视频质量：
- 打开Chrome浏览器，进入您想要观看的视频页面。
- 点击页面右上角的“菜单”按钮（三条横线），然后选择“设置”。
- 在设置页面中，找到“视频”选项，然后选择“视频质量”。
- 在弹出的窗口中，您可以选择不同的视频质量选项，如“高”、“中”或“低”。
2. 使用硬件加速：
- 打开Chrome浏览器，进入您想要观看的视频页面。
- 点击页面右上角的“菜单”按钮（三条横线），然后选择“设置”。
- 在设置页面中，找到“硬件加速”选项，然后选择“开启”。
3. 使用插件：
- 打开Chrome浏览器，进入您想要观看的视频页面。
- 点击页面右上角的“菜单”按钮（三条横线），然后选择“扩展程序”。
- 在扩展程序页面中，搜索并安装一个名为“视频播放器”的插件。
- 安装完成后，返回视频页面，您应该可以看到一些额外的播放控制选项，如“高清”、“超清”等。
4. 使用快捷键：
- 打开Chrome浏览器，进入您想要观看的视频页面。
- 按下键盘上的“Alt”键（Windows）或“Option”键（Mac），然后同时按下“Ctrl”键和“Shift”键。
- 这将打开一个视频播放控制界面，您可以在其中调整视频质量、分辨率等选项。