在谷歌浏览器中开启视频画中画功能，可以通过以下步骤操作：
1. 打开谷歌浏览器，访问需要观看的视频网站。
2. 点击视频播放器中的“画中画”按钮（通常是一个正方形图标）。
3. 在弹出的菜单中，选择“画中画模式”。
4. 此时，视频将显示为一个窗口，您可以在其中自由移动和调整大小。
5. 若要返回主屏幕，可以点击屏幕右下角的返回按钮或按下键盘上的“Esc”键。
注意：部分视频网站可能不支持画中画功能，或者需要付费才能使用。