谷歌浏览器插件权限变更提醒设置方法如下：
1. 进入插件管理页面：打开谷歌浏览器，点击右上角的三个点，在弹出的菜单中选择“更多工具”，接着点击“扩展程序”，即可进入插件管理页面。
2. 开启开发者模式：在插件管理页面，点击右上角的“开发者模式”按钮。开启开发者模式后，当插件的权限发生变更时，Chrome会提示你确认权限更改。
3. 调整权限并保存：根据需要取消勾选某些权限，以限制插件的访问范围。完成后，点击“确定”保存更改。
需要注意的是，开启开发者模式可能会带来一定的安全风险，因为它允许你安装未经验证的扩展和修改扩展的代码。